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陆羽茶经记载:晴,采之,蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。

现在乌龙茶的制茶方式虽有不同,但后焙仍应为茶品之不可缺少的一个重要步骤。

很少茶商能认识到或者坚持做好茶的后烘焙,实在遗憾。

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茶时:2009年2月23日下午   三位茶友

 

茶室:原色

茶品:2007年冬片佛手茶(特级,原色订制)

茶器:青花小盖瓯,白瓷小杯

瀹法:工夫茶泡法,适时,不浸

茶形:颗粒紧结,匀称,重实

色泽:乌绿润,有光泽

汤色:清黄,透亮

香气:蜜香,略有成熟的果香,沉而持久

滋味:汤味甘厚,质感丰富,无苦,微涩

叶底:肥亮,叶肉肥厚,乌绿带微褐

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07年冬季佛手茶青,重摇青制成毛茶,去梗。

后焙:80度,120分钟,120度,120分钟。

曾试,韵佳,微苦,水微涩。打包,收藏

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2009年2月20日,晴少雾,再复焙:110度:120分钟,130度:240分钟

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简述:收藏过一年的茶品略带陈香,经焙,茶性显现,内质佳。

香更高而持久,水软而甜,回甘绵长,爽口。

部份打包收藏,部份与朋友分享,部份装罐日常赏玩.

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